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Schiefes Wackelpudding-Joghurt-Dessert

Manchmal habe ich Lust darauf, mein Essen kreativ zu gestalten, ohne dass ich weiß, was ich eigentlich essen möchte. Dann öffne ich wahllos Schränke, suche nach Lebensmitteln, die mich inspirieren und die gleichzeitig bald verbraucht werden sollten. Bei meiner letzten Suche ist mir dabei ein Paket Instant Götterspeise von Ruf in die Hände gefallen. Irgendwann hatte ich mal gehört, dass sie vegan ist und mir ein paar Pakete gekauft, jetzt war nur noch ein halbes Päckchen über. Ich weiß auch gar nicht mehr, wann ich mir das letzte Mal Wackelpudding gemacht habe, deswegen hatte ich plötzlich große Lust darauf und dann hatte ich noch von Pinterest ein schiefes Dessert in Erinnerung, was mich dann zu meinem Wackelpudding-Joghurt-Dessert inspiriert hat. Das Schöne an diesem Wackelpudding-Joghurt-Dessert ist, dass es zum einen sehr schnell gemacht ist (es muss nur eine Weile kühlen) und dass es dann ziemlich eindrucksvoll aussieht. Man könnte wirklich meinen, hinte...

Walnuss-Schoko-Kuchen

So langsam wird es Sommer, alle bekommen Lust auf frisches Obst, leichte, fruchtige Kuchen – und ich backe einen Walnuss-Schoko-Kuchen … Aber bei diesem leckeren Kuchen kann ich leider nur schwer widerstehen! Bei der Konfirmationsfeier vor ein paar Wochen stand auch dieser Walnuss-Schoko-Kuchen auf der Kaffeetafel und wurde restlos aufgegessen, obwohl es einige unvegane Konkurrenz gab 😊 Dieser Walnuss-Schoko-Kuchen hat vorher auch schon weitere Tests bestanden, unter anderem bei den Arbeitskollegen und bei einigen Freundinnen – wer ihn also nicht nachbackt, der verpasst definitiv etwas! Für 1 Kastenform braucht ihr: 200 g Dinkelmehl 30 g Kakao 150 g Zucker 1 Pck Backpulver 240 ml Wasser 100 ml Öl (neutrales) 40 g gehackte Walnüsse 50 g gehackte Zartbitter-Kuvertüre Walnüsse, Kuvertüre und Kokosöl für den Guss Für den Walnuss-Schoko-Kuchen verrührt ihr einfach alle Zutaten mit einem Löffel in einer Schüssel. Die Reihenfolge ist...

Rohvegane Waldbeeren-Törtchen

Gibt es noch eine Steigerung zu „vegan“ ? Ich würde sagen, „rohvegan“ oder auf Englisch „rawvegan“ ist definitiv eine! Das meine ich aber nicht negativ, sondern eher für mich persönlich von der Einschränkung her. Veganismus ist heutzutage nicht mehr anstrengend. Inzwischen hat sogar mein Provinz-Aldi Sojajoghurt und ständig fallen mir neue Produkte mit der gelben vegan-Blume ins Auge. Aber rohvegan? Ich habe mich durch Pinterest dann mal inspirieren lassen, was man denn dann isst und habe letztendlich mein eigenes Rezept rohvegane Waldbeeren-Törtchen entworfen und die sind total lecker und unkompliziert! Meine rohveganen Waldbeeren-Törtchen bestehen nur aus 4 Zutaten, das ist wirklich einer der großen Vorteile, allerdings brauchen sie ein wenig länger in der Zubereitung als normale Törtchen. Aber das hat mich nicht gestört, weil ich sie abends zubereitet und morgens gegessen habe. Für 6 Rohvegane Waldbeeren-Törtchen braucht ihr: 80 g Cashewkerne 40 g Datte...

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