Wenn ein Kuchen nicht nur lecker schmeckt, sondern auch noch
hübsch aussieht, ist der gemütliche Sonntagnachmittag gesichert! Deswegen fiel
die Entscheidung auch nicht schwer, einen Zebrakuchen zu backen, der durch sein
inneres Muster – wie ein Zebra einfach jeden überzeugt!
Der Kuchen ist sehr einfach dafür, dass er später so gut aussieht und wer den Kuchen nicht kennt, wird überrascht sein, wie das tolle Muster entstanden ist 😉
Für 1 Zebrakuchen (Springform, 24 Zentimeter) braucht ihr:
400 g Mehl
300 g Zucker
40 g Kakaopulver
2 Tl Natron
2 El Essig
150 ml Öl, z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
450 ml Mineralwasser
1,5 Tl Vanilleextrakt
2 Prisen Salz
Optional:
100 g Puderzucker
3 Tl Kakaopulver
Mineralwasser
Zuerst muss der Ofen auf 170°C vorgeheizt werden. Dann
stellt ihr zwei Schüsseln für den Kuchen bereit und fettet schon einmal die
Kuchenform ein.
Dann geht es mit dem Teig los. Ganz wichtig – ihr bereitet ihn in zwei Schüsseln zu!
Die trockenen Zutaten kommen zuerst, ihr gebt also in jede
Schüssel 200g Mehl, 150 g Zucker, 1 Tl Natron und die Prise Salz. Dann gebt ihr
in EINE der Schüsseln das Kakaopulver, das hier wird der dunkle Teig. In die
andere Schüssel gebt ihr den Vanilleextrakt.
Das Ganze könnt ihr jeweils schon einmal ordentlich
durchmischen, dann geht es mit den anderen Zutaten weiter. Ihr gebt also in
jede Schüssel 75ml Öl und 1 El Essig, dann muss wieder ordentlich verrührt
werden. Zum Schluss kommt dann noch das Mineralwasser dazu, jeweils 225 ml.
Wichtig ist, dass ihr den dunklen Teig zuerst anrührt und dann bei dem hellen
eventuell weniger Mineralwasser dazugebt, damit die Konsistenz gleich ist. Dann
muss natürlich wieder alles ordentlich durchgerührt werden, sodass ihr bei
beiden einen schönen, glatten Teig habt.
Dann muss natürlich noch das Zebramuster in den Kuchen
kommen. Dafür müsst ihr den Teig nach und nach in die Backform geben. Ihr gebt
also zuerst zwei Esslöffel hellen Teig in die Mitte der Backform, danach tropft
ihr zwei Esslöffel dunklen Teig darauf. Als nächstes kommen wieder zwei
Esslöffel vom hellen Teig, dann wieder zwei Esslöffel vom dunklen Teig. Und das
alles so lange, bis der Teig alle ist.
Der Kuchen kommt dann für ca. 45 Minuten in den Ofen. Ganz
wichtig: macht die Stäbchenprobe!
Dann muss der Zebrakuchen nur noch abkühlen und ist dann
fertig. Wer gerne noch eine Glasur haben möchte, so wie dieser Zebrakuchen hier
eine hat, verrührt ihr einfach den Puderzucker mit dem Kakaopulver und gebt dann
LANGSAM Mineralwasser dazu, sodass ihr eine streichfähige Masse bekommt. Passt
auf, dass ihr nicht zu viel Mineralwasser nehmt, sonst müsst ihr wieder mit
Zuckerguss auffüllen. Den Zuckerguss verteilt ihr gleichmäßig auf dem abgekühlten
Kuchen und lasst das Ganze dann trocknen.
Schneidet ihr den Kuchen dann an, sieht man von der Innenseite
das hübsche Zebramuster (hier war leider das Teigverhältnis nicht soo gut,
weswegen man das Zebramuster nicht ganz so gut sieht).
Der Kuchen wird
garantiert jedem schmecken!
Guten Appetit!