Manchmal braucht es die Schokolade, die veganen Gummibärchen
oder die Chips – Snacks sind als Nervennahrung einfach oft unverzichtbar. Blöd
nur, dass dann so viel Zucker und Fett enthalten ist. Weil mich das gestört
hat, weil ich mal wieder bei Pinterest inspiriert wurde und weil ich einfach
mal etwas Neues ausprobieren wollte, habe ich einen gesunden Snack entworfen:
meine superleckeren Limetten-Cashew-Pralinen!
Die Limetten-Cashew-Pralinen sind eigentlich nichts anderes
als Engergiekugeln. Vollgepackt mit Haferflocken, Cashewkernen und Datteln sind
sie wahre Powerbomben, umhüllt von knackiger Zartbitterschokolade und mit einem
Spritzer Limettensaft als Fruchtkomponente.
Mein Limetten-Cashew-Pralinen sind nicht nur schnell
gemacht, sondern auch noch deutlich gesünder als viele anderen Snacks und vor
allem total lecker!
Für 25 Limetten-Cashew-Pralinen braucht ihr:
100 g Cashewkerne
50 g Datteln (bei mir waren das 8 Stück)
50 g Haferflocken
10 g Kokosblütensirup
1 Limette
40 g Zartbitterschokolade
Die Zubereitung für so einen einfachen Snack ist auch total
einfach.
1.
Cashewkerne mit Datteln zu einer homogenen Masse
pürieren.
2.
Kokosblütensirup und Saft von 1 Limette dazu, die
Limette für den Schalenabrieb aufbewahren
3.
Haferflocken hinzugeben, noch einmal kurz
pürieren, dann aus der Masse kleine Limetten-Bliss-Ball-Pralinen formen.
4.
Falls die Masse zu sehr klebt, die Hände ein
wenig anfeuchten.
5.
Limetten-Cashew-Pralinen für ca. 1 Stunde in den
Kühlschrank stellen, wer nicht so viel Zeit hat, stellt sie für mindestens 15
Minuten ins Eisfach.
6.
Schokolade im Wasserbad schmelzen, Schale von
der Limette abreiben, für Deko zur Seite stellen.
7.
Limetten-Cashew-Pralinen in geschmolzene
Schokolade tauchen, mit Limetten-Schalenabrieb verzieren.
8.
Trocknen lassen und dann genießen!
Alle, die gerne einen noch gesünderen Snack haben wollen,
können auf die Schokolade zum Schluss natürlich auch verzichten. Da dies aber
Limetten-Cashew-Pralinen sind und Pralinen normalerweise einen Schoko-Überzug
haben, haben meine Limetten-Cashew-Pralinen eben auch eine Schokoladen-Schale. Ansonsten
wären es halt Limetten-Cashew-Blissballs, was ja auch cool ist 😉
Ich finde, durch die Schokolade sehen die Limetten-Cashew-Pralinen total schick
aus und wenn man dann die Limettenschale auch noch schön platziert, sind die
Limetten-Cashew-Pralinen echten Pralinen wirklich zum Verwechseln ähnlich.
Im Kühlschrank halten sich die Limetten-Cashew-Pralinen auf
jeden Fall zwei Wochen, länger würde ich das aber sowieso nicht herauszögern
können, die sind nämlich wirklich verdammt lecker!